24,00€
GOURMETMENY
Laks terrine på agurker - dill skum
Indisk karrisuppe med kardemomme
Appelsiner Campari Sorbet

Oksefilet på løksaus med rødvin, risotto og grønnsaker strimler

eller

Kveitefilet i safran - Pernot Consommé med blåskjell, rekker og grønnsaker

Ferrero Rocher terter og mandarin sorbet
 

TIMANFAYA

Menú

Meny
40,00€
Meny med vin
58,00€
Viña Aljibes
D.O. Castilla
Sauvignon blanc
0,2 L
Ondarre, reserva
D.O.Ca.  Rioja
Mazuelo, Garnacha & tempranillo
0,2 L
Vino dulce de hielo
D.O. Utiel-Requena 
Sauvignon blanc, Chardonnay & Macabeo
4 CL
 
KALDE FORRETTER
Oksefilet Carpaccio med høvlet Parmesan
Manchego “fresco“ spansk ost med mango syltetøy og oliven
Serrano skinke med port marinert melon
Laks terrine på agurker - dill skum
Carpaccio av atlantisk tunfisk med sesamolje
Rekercocktail med isfjellsalat og konjakkesaus
Søt paprika fylt med tunfiskmousse

Foretter plate ”Timanfaya“. En komposisjon av fine delikatesser med hvitløkbrød og tomatbrød

14,00€
10,00€
10,00€
12,00€
14,00€
11,00€
9,00€
12,00€
Fra 2 person · Pris per person
Brød med omrørt smør
Hvitløkbrød med basilikumpesto
Tomatbrød au gratin med ost
2,00€
3,00€
4,00€
 
VARME FORRETTER
Indisk karrisuppe med kardemomme
Hummerskumsuppe smaksatt med cognac
Klar oksehalesuppe med grønnsaker
6,00€
6,00€
6,00€
Dypvannsreker ristet med hvitløk, sjampinjonger og løk
11,00€
Burgundersnegler au grantin med urtesmør
9,00€
10,00€
Gratinert geitost på hvitvinrisotto med salviesmør
Reker med serrano skinke med Rosti
10,00€
 
LA TABERNA ESPESIAL
Nyt en herlig spansk aften med forskjellige Tapas !
Vi serverer opp til 20 retter, og avslutter med en søt komposisjon av vare hjemmelagde spesialiteter!
Vi har tid ! Har du ?
fra 2 Personer, p.p.P.
40,00€
 
OKSE  ·  LAM  ·  FJÆRFE
Mørt andebryst på appelsinsaus med rosesirup, rødkal med eple og Maccaire poteter
Oksehaleragout (beinfrie!) brasert i øl og rødvin, med poteter og grønnsaker
Smakfull lammefilet marinert med sennep & krydder, på
purre-poteter og rosmarinsaus
Kyllingbryst “Indonesisk stil“ med Sambal, sesamolje, karri, frukt, koriander og basmatiris
24,00€
21,00€
24,00€
19,00€
Har du spesielle forespørsler ?
✔ kamskjell
✔ Sjøtunge
✔ Lammekrone
✔ Hummer
✔ Elephant ører
og mye mer på forhåndsbestilling
 
SØR-AMERIKANSK  OKSEFILET
Chateaubriand eksklusive La Taberna. Mør indrefilet stekt med salviesmør, servert med baernaise og peppersaus, fylte og gratinerte poteter og med delikate grønnsakblandinger
26,00€
Fra 2 person · Pris per person
Oksefilet “Gourmet Club” med kongereker bakt potet og Sambal chutney
Oksefilet “Karneval” pa løksaus med rødvin servert med risotto og grønnsaker
Oksefilet “Richmont” med steinsopp - fløtesaus Maccaire poteter og friske grønnsaker
Oksefilet “Madagaskar“ med krydret peppersaus grønnsaker og funky potetgull
Oksefiletstrimler på krydret paprika fløtesaus med sjampinjong og basmati ris
25,00€
24,00€
24,00€
24,00€
22,00€
Cooking nivåer av biff
Bleu - Saignant - Medium - a Point - Bien cuit
( bien cuit stekt kjøtt endrer smak og farge )
 
FRA VERDENSHAVENE
Kongereker ( skrellet ) pa Himalaya salt og Papadam med sesam, løk, koriander, basmatiris og Chutney
Torsk stekt i olivenolje og gratinert med Hollandaise servert på Ratatouille og Maccaire poteter
Sjøtungefileter fylt med reker og kokes i hvitvin servert med kremet safransaus, blåskjell og ris
Kveitefilet i safran - Pernot Consommé med blåskjell, rekker og grønnsaker
Fiskespesialitet eksklusive “La Taberna“.  Kveite, torsk, sjøtunge, blåskjell og reker på saffron - fløtesaus, bakt med bladerdeig servert med vegetabilsk ris og koriander og ingefær
25,00€
24,00€
24,00€
24,00€
25,00€
Fra 2 person · Pris per person
Fiskeområder:
Alaska: Kveite
Island: Torsk
Argentina: Rekker
Afrika: Sjøtunge
BARNEMENY
Alt kan serveres som barneretter
FORHÅNDSBESTILLING
Fersk fisk med saltdekke, hummer, kreps og venison! Bursdagsmeny etter øske. Alt er mulig