La Taberna Timanfaya · Menú digital

TIMANFAYA

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Menú

GOURMET MENÜ

Lachsterrine auf Gurken - Dill Schaum

Indische Curry Suppe mit Kardamom

Orangen Campari Sorbet

Rinderfilet and Rotwein - Zwiebelsauce Weißweinrisotto und Gemüsestreifen

oder

Heilbuttfilet in Safran – Pernot Consommé Muschel, Langostinos, Gemüse

Ferrero Rocher Törtchen und Mandarinen Sorbet

Menü

40,00€

Menü mit Weinbegleitung

58,00€

Viña Aljibes

D.O. Castilla
Sauvignon blanc

0,2 L

Ondarre, reserva

D.O.Ca. Rioja
Mazuelo, Garnacha & tempranillo

0,2 L

Vino dulce de hielo

D.O. Utiel-Requena
Sauvignon blanc, Chardonnay & Macabeo

4 CL

Entremeses fríos

KALTE VORSPEISEN

Rinderfilet Carpaccio mit gehobeltem Parmesan

Manchego “fresco“ spanischer Käse mit Mango Marmelade und Oliven

Serrano Schinken auf Portwein Melonen

Lachsterrine mit Gurken – Dill - Schaum

Carpaccio vom Atlantik Thunfisch mit Sesamöl

Garnelen Cocktail mit Iceberg Salat und Cognac Sauce

Sü.e Paprika gefüllt mit Thunfisch Mousse

Vorspeisen Platte ”Timanfaya“ Eine Platte voller Köstlichkeiten mit Knoblauch- und Tomatenbrot.

14,00€

10,00€

12,00€

14,00€

11,00€

9,00€

12,00€

ab 2 Personen. Preis pro Person

Brot mit gerührter Butter

Knoblauchbrot mit Basilikumpesto

Tomatenbrot mit Käse gratiniert

2,00€

3,00€

4,00€

Entremeses calientes

WARME VORSPEISEN

Indische Currysuppe mit Koriander

Langusten Rahmsuppe mit Cognac verfeinert

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Gemüse

6,00€

Tiefseegarnelen mit Knoblauch, Champignons und Zwiebeln

11,00€

Sechs Stk. Burgunderschnecken mit Kräuterbutter gratiniert

9,00€

10,00€

Gratinierter Ziegenkäse auf Weißweinrisotto mit Salbeibutter

Garnelen mit Serrano Schinken auf Kartoffelnest

10,00€

Mejor valorados

LA TABERNA SPEZIAL

Genießen Sie einen spanischen Abend mit unseren Tapas !
Lassen Sie sich bis zu 20 Spezialitäten, und am Schluss eine Dessert - Überraschung servieren!
Wir haben Zeit, Sie auch ?

Ab 2 Personen, Preis pro Person

Pato, cordero y aves

40,00€

OCHSE · LAMM · GEFLÜGEL

Zarte Entenbrust an Orangensauce mit Rosensirup Apfelrotkohl und Maccaire Kartoffeln

Ochsenschwanzragout in Rotwein und Bier geschmort mit Gemüsebouquet und Salzkartoffel

Lammfilet mit Senf und Kräutern mariniert auf Lauchkartoffel und Rosmarinsauce

Hühnerbruststreifen “Indonesisch“ mit Sambal, Sesamöl, Curry, Früchten, Koriander und Reis

24,00€

21,00€

24,00€

19,00€

Haben Sie spezielle Wünsche ?

✔ Ganze Seezunge
✔ Jakobsmuscheln
✔ Hummer
✔ Lammkrone
✔ Elefanten Ohren

Solomillo de Buey

und vieles mehr auf Vorbestellung

RINDERFILET AUS SÜDAMERIKA

Chateaubriand exklusiv La Taberna. Am Stück gebraten mit Salbeibutter, Baernaise und Pfeffersauce dazu eine einzigartige Gemüse- und Kartoffelauswahl

26,00€

ab 2 Personen. Preis pro Person

Rinderfilet “Gourmet Club“ mit Riesengarnele, Sauerrahmkartoffel und Sambal Chutney

25,00€

Rinderfilet “ Karneval “ an Rotwein-Zwiebelsauce mit Weißweinrisotto und Gemüsestreifen

24,00€

Rinderfilet “ Richmond “ an Steinpilzrahmsauce mit Maccaire Kartoffeln und Gemüse

24,00€

Rinderfilet “Madagaskar“ an pikanter Pfeffersauce mit Gemüse und funky Kartoffelchips

24,00€

Rinderfiletstreifen an pikanter Paprikarahmsauce mit Champignons und Basmati Reis

22,00€

Garstufen von Rindfleisch

Bleu - Saignant - Medium - a Point - Bien cuit
(bien cuit gebratenes Fleisch verändert Geschmack und Farbe)

Pescados y crustáceos

AUS DEN OZEANEN DER WELT

Riesengarnelen (geschält) auf Himalaya - Salzstein, mit Papadam Zwiebeln und Koriander dazu Basmatireis und Chutney

25,00€

In Olivenöl gebratener Kabeljau mit Hollandaise gratiniert auf Ratatouille mit Maccaire Kartoffeln

24,00€

Seezungenfilet gefüllt mit Garnelen, in Weißwein pochiert mit Safranrahmsauce, Muscheln und Reis

24,00€

Heilbuttfilet in Safran – Pernot Consommé mit Muschel, Langostinos, Gemüse und Kartoffel

24,00€

Fischspezialität exklusiv “La Taberna“. Heilbutt, Kabeljau, Seezunge, Muscheln und Garnelen an Safranrahmsauce, mit Blätterteig überbacken und dazu Gemüsereis mit Koriander und Ingwer

25,00€

ab 2 Personen. Preis pro Person

Fanggebiete der Meerestiere:

Alaska: Heilbutt
Island: Kabeljau
Argentinien: Garnelen
Afrika: Seezunge

KINDERMENÜ

Alle Gerichte machen wir auch als Kinderteller

AUF VORBESTE

Fisch im Salzmantel, Hummer, Langusten, Rehrücken! Oder ein schönes Geburtstags-Menü. Alles ist möglich!

Menú

GOURMET MENÜ

Lachsterrine auf Gurken - Dill Schaum

Indische Curry Suppe mit Kardamom

Orangen Campari Sorbet

Rinderfilet and Rotwein - Zwiebelsauce Weißweinrisotto und GemüsestreifenoderHeilbuttfilet in Safran – Pernot Consommé Muschel, Langostinos, Gemüse

Ferrero Rocher Törtchen und Mandarinen Sorbet

Menü

40,00€

Menü mit Weinbegleitung

58,00€

Viña Aljibes

D.O. CastillaSauvignon blanc0,2 L

Ondarre, reserva

D.O.Ca. RiojaMazuelo, Garnacha & tempranillo0,2 L

Vino dulce de hielo

D.O. Utiel-Requena Sauvignon blanc, Chardonnay & Macabeo4 CL

KALTE VORSPEISEN

Rinderfilet Carpaccio mit gehobeltem Parmesan

Manchego “fresco“ spanischer Käse mit Mango Marmelade und Oliven

Serrano Schinken auf Portwein Melonen

Lachsterrine mit Gurken – Dill - Schaum

Carpaccio vom Atlantik Thunfisch mit Sesamöl

Garnelen Cocktail mit Iceberg Salat und Cognac Sauce

Sü.e Paprika gefüllt mit Thunfisch Mousse

Vorspeisen Platte ”Timanfaya“ Eine Platte voller Köstlichkeiten mit Knoblauch- und Tomatenbrot.

14,00€

10,00€

10,00€

12,00€

14,00€

11,00€

9,00€

12,00€

ab 2 Personen. Preis pro Person

Brot mit gerührter Butter

Knoblauchbrot mit Basilikumpesto

Tomatenbrot mit Käse gratiniert

2,00€

3,00€

4,00€

WARME VORSPEISEN

Indische Currysuppe mit Koriander

Langusten Rahmsuppe mit Cognac verfeinert

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Gemüse

6,00€

6,00€

6,00€

Tiefseegarnelen mit Knoblauch, Champignons und Zwiebeln

11,00€

Sechs Stk. Burgunderschnecken mit Kräuterbutter gratiniert

9,00€

10,00€

Gratinierter Ziegenkäse auf Weißweinrisotto mit Salbeibutter

Garnelen mit Serrano Schinken auf Kartoffelnest

10,00€

LA TABERNA SPEZIAL

Genießen Sie einen spanischen Abend mit unseren Tapas !Lassen Sie sich bis zu 20 Spezialitäten, und am Schluss eine Dessert - Überraschung servieren!Wir haben Zeit, Sie auch ?

Ab 2 Personen, Preis pro Person

40,00€

OCHSE · LAMM · GEFLÜGEL

Zarte Entenbrust an Orangensauce mit Rosensirup Apfelrotkohl und Maccaire Kartoffeln

Ochsenschwanzragout in Rotwein und Bier geschmort mit Gemüsebouquet und Salzkartoffel

Lammfilet mit Senf und Kräutern mariniert auf Lauchkartoffel und Rosmarinsauce

Hühnerbruststreifen “Indonesisch“ mit Sambal, Sesamöl, Curry, Früchten, Koriander und Reis

24,00€

21,00€

24,00€

19,00€

Haben Sie spezielle Wünsche ?

✔ Ganze Seezunge✔ Jakobsmuscheln✔ Hummer✔ Lammkrone✔ Elefanten Ohren

und vieles mehr auf Vorbestellung

RINDERFILET AUS SÜDAMERIKA

Chateaubriand exklusiv La Taberna. Am Stück gebraten mit Salbeibutter, Baernaise und Pfeffersauce dazu eine einzigartige Gemüse- und Kartoffelauswahl

26,00€

ab 2 Personen. Preis pro Person

Rinderfilet “Gourmet Club“ mit Riesengarnele, Sauerrahmkartoffel und Sambal Chutney

25,00€

Rinderfilet “ Karneval “ an Rotwein-Zwiebelsauce mit Weißweinrisotto und Gemüsestreifen

24,00€

Rinderfilet and Rotwein - Zwiebelsauce Weißweinrisotto und Gemüsestreifen

oder

Heilbuttfilet in Safran – Pernot Consommé Muschel, Langostinos, Gemüse

D.O. Castilla
Sauvignon blanc

0,2 L

D.O.Ca. Rioja
Mazuelo, Garnacha & tempranillo

0,2 L

D.O. Utiel-Requena
Sauvignon blanc, Chardonnay & Macabeo

4 CL

Genießen Sie einen spanischen Abend mit unseren Tapas !
Lassen Sie sich bis zu 20 Spezialitäten, und am Schluss eine Dessert - Überraschung servieren!
Wir haben Zeit, Sie auch ?

✔ Ganze Seezunge
✔ Jakobsmuscheln
✔ Hummer
✔ Lammkrone
✔ Elefanten Ohren

Bleu - Saignant - Medium - a Point - Bien cuit
(bien cuit gebratenes Fleisch verändert Geschmack und Farbe)